Muffiny jagodowe, koktajle jagodowe, naleśniki z jagodami – ten pyszny owoc zdaje się stopniowo wchodzić w wiele naszych ulubionych potraw. I niekoniecznie jest to złe. Jagody są pełne podaży składników odżywczych.
Istnieje kilka odmian borówek, z których każda zawiera różne ilości zdrowych substancji chemicznych, takich jak antocyjany, polifenole, witaminy i fitosterole.
Najbardziej znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, borówki badały również w leczeniu niektórych schorzeń, takich jak cukrzyca, infekcje, nowotwory i choroba Alzheimera – wszystkie z mieszanym skutkiem. Istnieje kilka badań, które dotyczyły także zdolności jagód do utrzymania poziomu lipidów w szachu.
Jagody i ich wpływ na twoje lipidy
Niewiele badań dotyczy wpływu jedzenia jagód na poziom cholesterolu i trójglicerydów. Większość z tych badań przeprowadzono na zwierzętach, takich jak świnie i szczury. Zwierzęta te karmiono dietą składającą się z borówek, które pobierały około 4 procent dziennego spożycia pokarmu. W badaniach tych zauważono, że całkowity poziom cholesterolu został obniżony o co najmniej 8 procent, a cholesterol LDL został obniżony o 15 procent po ośmiu tygodniach.
Niestety, istnieje tylko kilka badań, które badały wpływ spożycia jagód na lipidy u ludzi.
W badaniach z udziałem zdrowych osób i osób cierpiących na choroby metaboliczne nie zaobserwowano znaczących zmian po spożyciu jagód. Jednak w jednym z badań zauważono, że picie litrowej mieszaniny liofilizowanych i świeżych jagód obniżyło utleniony LDL o 28 procent. Utleniony LDL jest rodzajem LDL, który może promować powstawanie miażdżycy.
Jagody zawierają substancje obniżające poziom cholesterolu
Pomimo braku badań wykazujących skuteczność działania borówki na obniżenie poziomu cholesterolu, w owocach tych występuje wiele zdrowych substancji chemicznych, które mają właściwości obniżające poziom cholesterolu:
- Jedno z badań zauważyło, że chemiczny pterostilben występujący w jagodach może wiązać się do PPAR-alfa (receptor alfa aktywowany przez proliferatory peroksysomów). Białko to zmniejsza ilość lipidów we krwi i działa podobnie jak fibraty, klasa leków obniżających poziom lipidów.
- Antocyjaniny, chemikalia przeciwutleniające odpowiedzialne za głęboki, niebiesko-fioletowy kolor borówek i innych owoców, wykazały obniżenie utleniania LDL.
- Włókno, zawarte również w innych owocach i warzywach, może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL.
- W badaniach wykazano, że fitosterole występujące w jagodach i innych zdrowych środkach spożywczych nieznacznie obniżają poziom LDL.
- Uważa się, że resweratrol obniża poziomy lipidów poprzez ukierunkowanie na transfer białka estrów cholesterolu (CETP). Badania wykazały, że kiedy to białko nie działa prawidłowo, twoje poziomy lipidów mogą wzrosnąć.
Czy powinno się zawierać jagody w diecie obniżającej poziom lipidów?
Chociaż werdykt brzmi, czy jagody mogą zdecydowanie obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów, zawierają one wiele korzystnych składników odżywczych, które mogą pomóc w promowaniu ogólnego zdrowia.
Dodatkowo, borówki są uważane za pokarm przyjazny dla cholesterolu – są bogate w błonnik i fitosterole obniżające poziom LDL, a jednocześnie mają niską zawartość tłuszczów nasyconych. Jest wiele sposobów na włączenie tego pysznego owocu do diety obniżającej poziom cholesterolu, w tym:
- mieszanie jagód w ulubiony koktajl
- zjedzenie garści prostych borówek jako szybkiej przekąski
- wykorzystanie jagód jako dodatku do płatków owsianych lub jogurt
- zawierających z jagodami na inne posiłki, np. przy użyciu rozgniecionych borówek jako topu lub zmieszanych w boczku – można nawet dodać je do deserów o niskiej zawartości tłuszczu
Jeśli nie smakuje jagód, istnieje możliwość wzięcia suplementu zawierające borówki lub ekstrakt z jego zdrowych chemikaliów.
Należy jednak upewnić się, że rozmawiasz z lekarzem rozpoczynającym suplement diety. Niektóre suplementy zawierające borówkę mogą zawierać inne produkty, które mogą wchodzić w interakcje z pewnymi lekami, które zażywasz, lub pogarszać niektóre schorzenia.
