Najważniejsze wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 165Tłuszcz 5gKarły 12gPrzetwarzane 17g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 4 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 165 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sód 934mg | 41 % |
| Całkowita zawartość węglowodanów 12g | 4% |
| Włókno dietetyczne 2g | 7% |
| Cukry ogółem 3g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 17g | |
| Witamina D 1mcg | 5% |
| Wapń 33 mg | 3% |
| Żelazo 1 mg | 6 % |
| Potas 453mg | 10% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(5 ocen) Całkowity czas 35 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 20 min
Porcje 4
Gotowanie w pergaminie to klasyczna technika gotowania, która wciąż jest modna – kto nie chce przygotowywać i czyścić obiadu w tym samym czasie z poręcznymi i eleganckimi papierowymi paczkami?
Gotowanie w pergaminie jest niskotłuszczową, łatwą i niezawodną metodą gotowania, w której para pomaga w gotowaniu, więc nie trzeba dodawać dodatkowego oleju. Niższy poziom tłuszczu sprawia, że danie to jest wolne od zgryzu dla osób, które doświadczają zgagi. Kupcie białko, warzywa i zioła, a kompletny posiłek będzie gotowy w kilka minut.
Składniki
- 2 szklanki słodkiego ziemniaka, julienned
- 1 funtowy dorsz, podzielony na 4 kawałki
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 4 plastry świeżej cytryny
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
- Złożyć 4 arkusze papieru pergaminowego na pół.
- Umieść ¼ słodkich ziemniaków na jednej stronie pergaminu, a na górze kawałka dorsza.
- Posyp każdą sztukę ryby ¼ łyżeczką tymianku, 1 łyżeczką oliwy z oliwek, ¼ łyżeczki, solą i plasterkiem cytryny.
- Złożyć papier pergaminowy nad rybę i warzywa, a następnie złożyć i zgiąć krawędzie, tworząc zamknięty i półksiężycowy pakiet.
- Przełóż paczki do blachy do pieczenia i piecz przez 20 minut.
- Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut, zanim otworzy się rozdarcie.
Odmiany składników i substytucje
Zastąpić dorsza innymi niskotłuszczowymi opcjami owoców morza, takimi jak tilapia, krewetki lub flądra. Są to wszystkie wysokiej jakości wybory białkowe.
Zamiast słodkich ziemniaków, spróbuj cienkich pasków innych warzyw bogatych w składniki odżywcze, takich jak marchew, dynia piżmowa lub cukinia. Wszystkie trzy są przyjazne dla zgagi.
Owoce cytrusowe takie jak cytryna mogą być problematyczne w przypadku zgagi (jest to znany wyzwalacz zgagi), ale niewielka ilość w tym przepisie jest łagodzona przez rybę i oliwę z oliwek. Równoważenie żywności o niskim pH w celu uzyskania bardziej neutralnego pH w ostatecznym naczyniu jest w rzeczywistości częstym wskazówką dla osób cierpiących na zgagę. Alternatywnie możesz użyć tylko skórki z cytryny.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Upewnij się, że cała skóra została usunięta z ryb; poproś swojego rybaka, aby zrobił to za Ciebie.
Gdy będziesz gotowy do użycia, użyj nożyc kuchennych, aby łatwo otwierać pergaminowe paczki.
Pozwól, aby para uciekła, a następnie podawaj na dużych talerzach.
