Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)
Kalorie 91Fat 6 gCharbs 9gProteiny 3g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 5 (1/2 filiżanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 91 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 30 mg | 1% |
| Całkowity węglowodan 9g | 3% |
| Włókno dietetyczne 4g | 14% |
| Cukry ogółem 5g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
| Białko 3g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 23mg | 2% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 347 mg | 7% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(15 ocen) Całkowity czas 60 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 45 min
Porcje 5 (po 1/2 filiżanki)
Ten przepis zawiera składniki zdrowe dla mózgu, takie jak bakłażany, o niskiej zawartości kalorii i węglowodanów i dobre źródło błonnika i potasu. Dodatkowo, pistacje, które oferują witaminę E, są pakowane w zdrowe nienasycone tłuszcze, białka i karotenoidy, luteinę i zeaksantynę, które są dobre dla ogólnego stanu zdrowia komórek.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia wzbogaca mieszankę wzbogacającą umysł w setki silnych przeciwutleniaczy i związków przeciwzapalnych, a także zdrowe tłuszcze. Należy pamiętać, że dodanie oleju po ugotowaniu pomaga zachować jego właściwości poprawiające zdrowie, ponieważ zbyt wysokie ogrzewanie może zniszczyć jego delikatne, roślinne składniki odżywcze.
Składniki
- 1 średni bakłażan, umyte i pokrojone na małe kawałki grube
- ¼ szklanki łuskane lekko solone pistacje, grubo posiekane
- 3 gałązki świeżego rozmarynu, przemyte i drobno pokrojone w kostkę
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Wrzuć wszystkie składniki, z wyjątkiem oliwy z oliwek, do średniej wielkości miski. Delikatnie wymieszaj razem, aż połączymy. Włóż do piekarnika i gotuj przez 45 minut do 1 godziny.
- Sprawdzaj i mieszaj co 20 minut. Gdy bakłażan będzie miękki i rumiany, wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut. Skropić olejem i delikatnie wrzucić do płaszcza.
Odmiany składników i substytuty
Zamiast wędzonej papryki można użyć curry w proszku, srirachy lub pieprzu cayenne.
Każda przyprawa oferuje odważny smak na swój własny sposób, a także silne właściwości przeciwzapalne. Dodatkowo, kapsaicyna – związek roślinny, który nadaje sriracha i cayenne w proszku ciepło – może lekko podnieść metabolizm.
Możesz również dodać świeży czosnek, aby zwiększyć witaminę C, ważny antyutleniacz, a także zwiększyć wchłanianie witaminy B1 lub tiaminy, która utrzymuje krążenie i serce zdrowe. Szalotki mogą również dodawać odważniejszy smak, a ponadto to supergwiazda o wartości odżywczej. Te małe, fioletowe cebule zawierają kwercetynę, związek, który może zapobiegać chorobom serca, cukrzycy typu 2 i niektórym nowotworom.
Porady dotyczące gotowania i serwowania
Podawaj ciepłą porcję jogurtu, aby trochę ogrzać. Podawać z grilowanym łososiem lub piersią z kurczaka, a także sałatką ze świeżych sałat.
Możesz owinąć i zachować pozostałą bakłażan w lodówce na noc. Smaki łączą się dobrze w lodówce.
Wszystko, co musisz zrobić, to podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund lub w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 350 stopni, aby ponownie cieszyć się daniem.
