Przeciwutleniacze to substancje, które mogą chronić komórki organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które mogą wystąpić w wyniku narażenia na niektóre chemikalia, palenie tytoniu, zanieczyszczenie, promieniowanie i jako produkt uboczny prawidłowego metabolizmu. Dietetyczne przeciwutleniacze obejmują selen, witaminę A i pokrewne karotenoidy, witaminy C i E oraz różne fitochemikalia, takie jak likopen, luteina i kwercetyna.
Możesz znaleźć te przeciwutleniacze w wielu różnych produktach spożywczych, które prawdopodobnie jesz właśnie teraz. W owocach, warzywach, orzechach i pełnych ziarnach występują duże ilości przeciwutleniaczy i mniejszych ilości przeciwutleniaczy w mięsie, drobiu i rybach. Produkty żywnościowe w dużych ilościach, takie jak wysoko przetworzone, szybkie produkty spożywcze, mają znacznie mniejszą zawartość przeciwutleniaczy. Bez zaskoczenia.
Korzyści zdrowotne
Spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze może być dobre dla zdrowia serca, a także może pomóc zmniejszyć ryzyko infekcji i niektórych form raka. Zwiększ spożycie przeciwutleniaczy, jedząc więcej orzechów, nasion, roślin strączkowych, owoców i warzyw.
Suplementy diety
Przeciwutleniacze są dostępne jako suplementy diety, ale badania nie wskazują, że te suplementy są korzystne. Podczas gdy badania wspierają zwiększenie spożycia źródeł pokarmowych, wyniki nie są tak imponujące, gdy poszczególne przeciwutleniacze są pobierane i badane osobno.
Ekstrakty przeciwutleniające często wykazują niezwykłe wyniki w badaniach laboratoryjnych (probówki, naczynia laboratoryjne, a czasami u zwierząt laboratoryjnych), ale gdy są stosowane w badaniach klinicznych na ludziach, wyniki w zakresie zapobiegania chorobom i śmierci były rozczarowujące. Jedynym wyjątkiem było badanie National Eye Institute dotyczące chorób oczu związanych z wiekiem, które sugerowało, że połączenie przeciwutleniaczy zmniejszyło ryzyko rozwoju zaawansowanych stadiów zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem.
Więcej nie jest lepsze!
Niektóre suplementy przeciwutleniaczy mogą być szkodliwe dla zdrowia, gdy przyjmowane są w dużych dawkach i mogą wchodzić w interakcje z pewnymi lekami. Duże ilości suplementów witaminy A mogą powodować wady wrodzone u kobiet w ciąży i mogą zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i raka.
Przyjmowanie dużych dawek witaminy E (ponad 400 jednostek międzynarodowych dziennie) wiąże się z możliwym wzrostem ogólnej śmiertelności. Ale to ryzyko nie dotyczy typowego suplementu multiwitaminowego. Ilości witamin A i E zawarte w tabletkach multiwitaminowych są niewielkie.
Jeśli myślisz o przyjmowaniu większych ilości jakichkolwiek suplementów przeciwutleniających, powinieneś najpierw porozmawiać z lekarzem.
