Najważniejsze informacje o odżywieniu (na porcję)
Kalorie 219Nasne 13gCarbs 3gProteiny 23g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie Fakty | |
|---|---|
| Porcje: 4 (3 uncje każdy) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 219 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 56mg | 19% |
| Sód 362mg | 16 % |
| Całkowita zawartość węglowodanów 3g | 1% |
| Włókno dietetyczne 1g | 4% |
| Cukry ogółem 1g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 23g | |
| Witamina D 8mcg | 40% |
| Wapń 41 mg | 3% |
| Żelazo 1 mg | 6 % |
| Potas 435mg | 9% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(22 oceny) Całkowity czas 35 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 20 min
Porcje 4 (3 uncje każdy)
Zarówno ryba, jak i orzechy są częścią zdrowej diety, aby obniżyć ciśnienie krwi. American Heart Association zaleca spożywanie co najmniej 2 porcji ryb tygodniowo. Łosoś jest szczególnie zdrowy w sercu, z wysokimi poziomami kwasów tłuszczowych omega-3, które pomagają w utrzymaniu równowagi cholesterolu.
Łosoś jest wszechstronny i łatwy w przygotowaniu z prostymi przyprawami i ziołami, ale jeśli chcesz spróbować nowej, aromatycznej receptury, ten pesto łosoś to smaczna zmiana. Pesto składa się tylko z kilku składników i jest o wiele niższa w przypadku sodu niż odmiany kupowane w sklepie.
Porąbane pistacje dodają przyjemnego chrupania i pięknie podnoszą opiekę pod broilerem na pesto. Możesz przygotować cały przepis od początku do końca w czasie poniżej 30 minut i podawać z boczkiem warzyw na satysfakcjonujący posiłek.
Składniki
- 1/2 szklanki liści bazylii
- 2 łyżki parmezanu, świeżo startego
- 2 ząbki czosnku, obrane
- 1/2 łyżeczki świeżo popękanego czarnego pieprzu
- 1 cytryna, sok jabłkowy
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 12 uncji świeżego łososia
- 1 cytryna
- 1/3 szklanki niesłodowanych pistacji, łuskane i drobno posiekane
Przygotowanie
-
Do przyrządzenia pesto połączyć procesor roboczy z bazylią, parmezanem, czosnkiem, pieprzem i sokiem z cytryny. Pulsować do momentu połączenia, a następnie pulsować podczas mżawki w oliwie z oliwek, aż osiągniesz zagęszczoną konsystencję pesto.
-
Aby przygotować łososia, rozgrzej piekarnik do 400F. Wyłóż blachę do pieczenia folią i umieść łososia na folii.
-
Ściskaj cytrynę nad łososiem. Rozłóż 1/4 szklanki pesto na łososiu, a następnie naciśnij pistacje.
-
Piec przez 8 do 10 minut, w zależności od grubości łososia. Podgrzej piekarnik do pieczenia i umieść pod opiekaczem na 5 do 8 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie chrupiący, a łosoś gotowany do żądanej temperatury.
Odmiany i substytucje składników
Tradycyjne pesto składa się z bazylii, ale można użyć innych ziół, takich jak mięta lub warzywa, takie jak jarmuż lub szpinak.
Jeśli nie masz pistacji, użyj posiekanych migdałów lub orzechów włoskich.
Wypróbuj ten przepis z innymi rodzajami ryb zdrowych dla serca, takich jak dorsz.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Podczas gotowania ryby gotuj kilka warzyw i gotuj komosy ryżowe.
Nie należy spryskiwać folii sprayem do gotowania przed umieszczeniem na nim łososia. Spowoduje to przyklejenie się skóry do folii, co ułatwi oddzielenie ryby od skóry. Aby łatwo usunąć łososia ze skóry, przesuń szpachelkę między skórą i miąższem, lekko przechylając w górę.
Możesz przygotować podwójną porcję pesto i przechowywać w lodówce na inne posiłki lub możesz zamrozić ją w foremkach do lodu i umieścić w zamrażarce, aby wyjąć z zamrażarki, jak potrzebujesz.
