Kokos pochodzi z palmy kokosowej znalezionej w tropikach. Nasieniem dłoni jest owoc zwany kokosem. Wiele osób myli orzech kokosowy jako orzech drzewny (co nie jest zaskakujące w przypadku włączenia słowa "orzech" w słowo i źródła pochodzącego z drzewa), jednak orzech kokosowy jest w rzeczywistości owocem.
W rzeczywistości alergia na orzechy kokosowe jest bardzo rzadka, z zaledwie kilkoma zgłoszonymi przypadkami w literaturze medycznej.
American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) stwierdza:
"Kokos nie jest nutą botaniczną; jest klasyfikowany jako owoc, mimo że Food and Drug Administration uznaje orzechy kokosowe jako orzechy. Podczas gdy reakcje alergiczne na orzechy kokosowe zostały udokumentowane, większość osób uczulonych na orzechy drzewne może bezpiecznie jeść kokos. Jeśli jesteś uczulony na orzechy, porozmawiaj z alergologiem, zanim dodasz do swojej diety orzechy kokosowe. "
Co więcej, orzech kokosowy nie pojawia się na europejskiej liście orzechów, które zawsze muszą być oznaczone na opakowaniach żywności, ale w USA kokos jest klasyfikowany jako orzech drzewny przez Food and Drug Administration (FDA) do celów związanych z etykietowaniem
Objawy alergiczne kokosowe
Chociaż alergia na orzechy kokosowe występuje rzadko, objawy alergii pokarmowej związane z alergią na orzechy kokosowe mogą wystąpić po wypiciu lub zjedzeniu produktów z kokosa u tych, którzy są Reakcje te mogą obejmować:
- reakcje skórne, takie jak wysypka, pokrzywka lub wyprysk
- dolegliwości żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, ból brzucha, wymioty lub biegunka,
- objawy ze strony dróg oddechowych, w tym świszczący oddech, kaszel lub katar oraz
- obrzęk, znany również jako obrzęk naczynioruchowy, wargi, język lub twarz
W alergii na orzechy kokosowe mogą wystąpić ciężkie reakcje, nazywane anafilaksją, które mogą wpływać na układy wielu narządów
Jednak reakcja anafilaktyczna na kokos jest niezwykle rzadka. Kontakt alergiczne zapalenie skóry do kokosa jest bardziej powszechne niż pełnowymiarową reakcji alergicznej. Dzieje się tak ze względu na obecność produktów pochodzenia kokosowego, takich jak dietanoloamid kokosowy, siarczan kokamidu, kokamid DEA, CDEA, które można znaleźć w kosmetykach, takich jak szampony, środki nawilżające, mydła, środki czyszczące i płyny do mycia rąk. Swędząca pęcherzykowa wysypka może rozwinąć się dzień lub dwa po kontakcie z alergenem z orzecha kokosowego, a jej rozwiązanie zajmuje kilka dni. Jeśli podejrzewasz kontaktowe zapalenie skóry z powodu kokosa, skontaktuj się z lekarzem w celu przeprowadzenia odpowiednich testów.
Reaktywność krzyżowa
Botanicznie, kokosy są najbliżej spokrewnione z innymi palmami i orzechami betelu. Podczas gdy związki botaniczne nie są jedynym czynnikiem, który decyduje o tym, czy dwie potrawy będą reagowały krzyżowo, pokarmy, które są bliskimi krewnymi biologicznymi, często mają podobne spokrewnione białka alergiczne. Na przykład orzechy nerkowca i pistacje to dwie blisko spokrewnione rośliny, które zawierają podobne białka. Osoby uczulone na jeden z tych orzechów są często uczulone również na drugą. Jeśli chodzi o orzechy kokosowe, istnieją pewne dowody na reaktywność krzyżową między orzechami kokosowymi i orzechami laskowymi, orzechami kokosowymi i orzechami.
Jednak odległość botaniczna między orzechami kokosowymi i orzechami sugerowałaby, że większość osób z alergią na orzechy drzewne może tolerować orzech kokosowy.
Rozpoznanie i leczenie alergii na orzechy kokosowe
Alergia na orzechy kokosowe jest zwykle diagnozowana przez lekarza (alergologa) po przeprowadzeniu wywiadu lekarskiego, badania fizykalnego i testów alergii pokarmowej.
Leczeniem alergii na orzechy kokosowe jest eliminacja kokosa z diety. Będziesz musiał całkowicie unikać pokarmów zawierających orzechy kokosowe, aby uniknąć reakcji alergicznej.
Kokos znajduje się w wielu produktach spożywczych i jest dodawany do smaku i tekstury. Najczęściej żywność zawierająca orzech kokosowy to batony musli, ciastka, inne desery i płatki zbożowe.
Ustawa o etykietowaniu i ochronie konsumenta żywności (FALCPA) identyfikuje orzech kokosowy jako orzech drzewny (nawet jeśli jest to owoc) do celów etykietowania produktów i ochrony konsumenta przed potencjalnymi alergenami.
Producenci muszą wymieniać orzechy kokosowe jako potencjalny składnik alergenów, a żywność zawierająca orzech kokosowy musi być oznaczona etykietą "zawiera orzechy z drzew orzechowych" pod nazwą FALCPA. Możesz również znaleźć stwierdzenia, które mówią "zawiera kokos" na etykiecie.
Nie tylko znajdziesz tę informację na liście składników, ale także na opakowaniu. Niektóre produkty nie będą określać składników na bazie kokosa na etykiecie. W tej sytuacji możesz zrobić dwie rzeczy: zadzwoń do producenta i zapytaj o konkretne składniki zawarte w produkcie i / lub pomiń jedzenie produktu.
Pokarmy, których należy unikać z alergią na orzechy kokosowe
Aby uniknąć kokosa w żywności, musisz być detektywem etykietowania żywności. Kokos jest obecny w wielu produktach spożywczych jako pochodne, takie jak olej kokosowy, ryż, cukier, woda, śmietana, mleko i mleko w proszku. Możesz znaleźć kokos w ciastach, czekoladach, rumie, cukierkach i wielu deserach. Może być również zawarty w preparacie dla niemowląt. I, jak wspomniano, wiele składników pochodzących z orzechów kokosowych znajduje się w mydłach i szamponach.
Te pokarmy zawierają orzechy kokosowe:
orzech kokosowy
- mleko kokosowe
- woda kokosowa
- olej kokosowy (wysoko rafinowane oleje na ogół nie stanowią problemu)
- krem kokosowy
- mleko kokosowe w proszku
- cukier kokosowy
- Żywność, która może zawierać orzech kokosowy
batoniki (radość migdałowe)
- ciasteczka (macaroons)
- ciasto (kokosowe ciasto kremowe)
- jogurt (aromat kokosowy)
- lody
- granola
- koktajle
- mieszane napoje alkoholowe (piña coladas)
- Słowo od Verywell
Ponieważ na tym etapie nie ma lekarstwa na alergię na orzechy kokosowe czas, życie z alergią na orzech kokosowy oznacza nauczyć się unikać składników kokosowych i kokosowych w żywności i produktach nieżywnościowych, będąc przygotowanymi na przyszłe reakcje. Będziesz musiał zabrać ze sobą zestaw pierwszej pomocy, w tym dane kontaktowe, leki przeciwhistaminowe i automatyczny wstrzykiwacz epinefryny, jeśli zalecił to Twój lekarz.
Jeśli zdiagnozowano u Ciebie alergię na orzechy, powinieneś unikać kokosa, ponieważ istnieje możliwość reakcji krzyżowej i reakcje orzechów drzewnych mogą być ciężkie.
Jeśli jesteś uczulony na inny orzech drzewny, a mimo to miałeś historię jedzenia orzecha kokosowego bez problemu i jesteś zainteresowany widzeniem, czy kokos może być częścią twojej diety, przedyskutuj z alergologiem dalsze testy na alergię na orzechy kokosowe. Twój alergolog może dać ci znać, czy twoje wyniki testu i historia wskazują na więcej testów lub wyzwanie związane z jedzeniem jako rozsądny następny krok.
Jeśli masz wrażliwość skóry na orzech kokosowy – znany również jako kontaktowe alergiczne zapalenie skóry – miej oko na składniki i alkohole w produktach kosmetycznych, które mogą pochodzić z orzecha kokosowego i unikaj ich.
