Uważa się, że genetyka stanowi tylko 5 do 10 procent wszystkich nowotworów. I choć czynniki takie jak chemikalia, zanieczyszczenie i palenie tytoniu odgrywają rolę w raku, literatura naukowa pokazuje, że lepsza dieta może zapewnić dramatyczną ochronę przed tą chorobą.
Jak dramatyczny? Jednym z przykładów jest Fidżi. Badania przeprowadzone w połowie lat dziewięćdziesiątych rzuciły światło na to, dlaczego Fidżi ma dużą liczbę palaczy, ale znacznie niższą zachorowalność na raka płuc niż na Hawajach, gdzie palenie tytoniu było niższe.
Dlaczego? Według badań, wysokie spożycie zielonych warzyw na Fidżi zapewne zapewniło ochronę przed rakiem płuc. Badanie to, które dotyczyło diety i liczby zachorowań na raka płuca na południowym Pacyfiku, wskazuje na moc diety o wysokiej zawartości składników odżywczych, bogatej w rośliny.
Istnieją setki badań, które donoszą o ogromnym spadku ryzyka zachorowania na raka z wysokim spożyciem poszczególnych składników G-BOMBS (zielenie, fasola, cebula, grzyby, jagody i nasiona). Na przykład kilka pojedynczych badań donosiło:
- 64% zmniejszenie ryzyka raka piersi u kobiet, które regularnie jedzą grzyby.
- 40% redukcja raka prostaty u mężczyzn, którzy regularnie spożywają warzywa z rodziny krzyżowych.
- 56% redukcja nowotworów jelita grubego u tych, którzy regularnie spożywają cebulę i czosnek.
Związek między dietą a rakiem
Według Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem około połowy wszystkich powszechnych nowotworów można zapobiec, przestrzegając zdrowej diety, nie paląc tytoniu, ograniczając ekspozycję na słońce, utrzymując prawidłową wagę i regularnie ćwicząc.
Jeśli każdy zastosował dietetyczny sposób odżywiania i zaczął go wystarczająco wcześnie, oczekuje się, że doświadczyłby 90-procentowego zmniejszenia naszych obecnych wskaźników zachorowań na raka w Stanach Zjednoczonych.
W populacjach, które stosują dietę zbliżoną do diety Nutritarian, można zaobserwować ten efekt. Okazało się, że adwentyści z Kalifornii odnotowują wskaźnik śmiertelności na raka tylko w 60% przypadków przeciętnego Amerykanina.
Są obszary na świecie, w których populacje jedzą bardziej naturalną roślinność, gdzie odsetek powszechnych nowotworów jest o 90 procent niższy niż w USA
Ponieważ nasze wymagania żywieniowe są spełnione dla niezbędnych składników odżywczych, przeciwutleniaczy i fitochemikaliów, to one napędzają nasze komórki "naturalna zdolność usuwania lub niszczenia substancji toksycznych, hamowania i naprawy uszkodzeń DNA oraz usuwania komórek, które są uszkodzone lub nienormalne, zanim staną się nowotworowe. Ciało ludzkie jest niesamowitą samonaprawiającą się maszyną.
Jedzenie większej ilości pokarmów roślinnych
Czasami widzimy, że zdrowa dieta nie jest zbyt skuteczna w zapobieganiu nowotworom. Jest tak prawdopodobnie dlatego, że w tych badaniach nikt nie spożywa wystarczającej ilości pokarmu roślinnego, aby wytworzyć wymierną ilość ochrony.
W celu zapewnienia znacznej ochrony, nie tylko produkty muszą stanowić znaczną większość kalorii, ale również przetworzona żywność i produkty pochodzenia zwierzęcego muszą zostać odpowiednio zredukowane do niskiego poziomu. Im więcej owoców, warzyw, pełnoziarnistych ziaren, fasoli, orzechów i nasion, które jesz, a tym mniej wszystkich innych, tym większe masz szanse na zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka. Zasadniczo, wraz ze wzrostem liczby porcji owoców i warzyw zmniejsza się liczba zachorowań na raka.
Słowo od Verywella
Korzyści wynikające ze zmian w stylu życia są zdecydowanie proporcjonalne do wprowadzonych zmian. Jeśli chodzi o związek diety i odżywiania z rakiem, istnieją dowody naukowe – im lepsza dieta, tym lepsze zdrowie.
