Czy jesteś dietetykiem, który uwielbia koreańskie jedzenie? Jeśli tak, to prawdopodobnie zastanawiałeś się, czy koreański posiłek jest zdrowy. Faktem jest, że niektóre koreańskie potrawy są dobre dla twojej diety, a inne nie. Ale są sposoby, aby jeść zdrowe dania koreańskie i zachować program odchudzania na torze.
Czy koreańskie jedzenie jest zdrowe?
Zdrowe koreańskie wybory żywieniowe mogą nie być tak łatwe do znalezienia, jak inne kuchnie, ale to nie znaczy, że nie można pozostać przy diecie w koreańskich restauracjach.
W rzeczywistości koreańskie jedzenie może być zdrowsze niż inne style kuchni azjatyckiej.
Kuchnia koreańska zużywa mniej oleju niż wiele chińskich potraw. Więc często spożywasz mniej tłuszczu, jeśli wybierzesz koreański. Koreańskie restauracje często służą rodzinom w tradycyjnym jedzeniu, co oznacza, że możesz spożywać niewielkie ilości różnych pokarmów, nie przesadzając z porcjami.
Zdrowe koreańskie jedzenie w restauracji
Jeśli dopiero zaczynasz kuchnię koreańską, spróbuj kimchi. Ta popularna potrawa koreańska to pikantna kapusta peklowana i jest dobra dla osób, które próbują schudnąć. Kimchi (czasami pisane kimchee) ma niską zawartość tłuszczu i kalorii, dzięki czemu można wypełnić tradycyjne danie bez pakowania na funtach. Jedynym minusem jest to, że kimchee ma zwykle wysoką zawartość sodu. Ale ma wyjątkowy i smaczny smak, który cieszy wielu dietetyków.
Oto kilka z moich ulubionych posiłków, które są przyjazne diecie podczas następnej wizyty w koreańskiej restauracji.
- Bulgogi – grilowana wołowina
- Mandoo guk – gulasz wołowy
- Galbi tang – gulasz wołowy
- Panchan (lub banchan) – różne, małe potrawy z ryżem
- Sajgonki z warzywami (nie smażone)
Mniej zdrowa kuchnia koreańska
Jedna Wadą koreańskiej kuchni jest to, że dostępnych jest niewiele świeżych warzyw. Więc nie możesz ich wypełnić w koreańskiej restauracji, żeby ograniczyć apetyt.
Zanim zjesz tradycyjny posiłek, możesz zjeść małą, bogatą w błonnik przekąskę, aby ograniczyć głód i zapobiec przejadaniu się podczas posiłku.
Jest kilka przystawek, na które powinieneś zwrócić uwagę. Jedna bardzo popularna koreańska potrawa nazywa się bimibap. To tradycyjne danie to rodzaj zapiekanki, która łączy mięso i ryż. Danie jest pełne smaku, ale niestety, zapiekanki nie są dietetyczną opcją w większości kuchni. Będziesz mieć trudności z określeniem wartości odżywczej zmieszanej potrawy, co oznacza, że nie będzie najlepszym wyborem, jeśli poważnie zmniejszasz ilość kalorii.
Inną popularną potrawą jest chap chae. To danie można również nazwać Japchae lub posiekać chae. Mieszanina jest nieco podobna do chińskiej mieszanki jajecznej, składającej się głównie z makaronu smażonego na twardo. Można go spożywać na diecie, jeśli spożywa się ją z umiarem. Ale musisz poprosić swój serwer o użycie bardzo mało oleju do jego przygotowania, co pozwoli Ci zaoszczędzić sporo tłuszczu i kalorii.
Spożywanie zdrowej kuchni koreańskiej w domu
Najlepszym sposobem na cieszenie się zdrowym koreańskim jedzeniem jest przygotowywanie własnych potraw w domu. Kiedy gotujesz w domu, kontrolujesz składniki i techniki gotowania, abyś mógł spożywać mniej tłuszczu podczas przygotowywania posiłku.
Możesz również zwiększyć liczbę warzyw, których używasz i zmniejszyć ilość mięs i sosów wysokokalorycznych.
