Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 144Tłuszcz 12gCarbs 4gProteiny 7g Pokaż Etykieta odżywiania Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 5 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 144 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Sód 239 mg | 10% |
| węglowodany ogółem 4g | 1% |
| błonnik 2g | 7% |
| cukry ogółem 1g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 7g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 140 mg | 11% |
| żelaza 1 mg | 6% |
| Potas 149 mg | 3% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(21 ocen) Całkowity czas 8 min
Przygotowanie 3 min, Gotowanie 5 min
Porcje 5
Jeśli potrafisz zagotować wodę, możesz przygotować tę łatwą do spożycia miękką polentę lub granulowany pokarm w niskiej zawartości węglowodanów. Co więcej, może być wykonana na wiele różnych sposobów.
Ten przepis używa posiłku migdałowego, znanego również jako mąka migdałowa, zamiast wysokiej kukurydzianej mąki kukurydzianej jako podstawy klasycznego włoskiego dania, które obejmuje parmezan (patrz porcja sugestii poniżej).
Ale ponieważ posiłek migdałowy w zasadzie imituje papkę kukurydzianą, może być aromatyzowany podobnie jak kasze lub inne miękkie przepisy na mąkę kukurydzianą. Może nawet być słodki w rodzaj puddingu z jagodami lub innymi aromatami.
Dodatkowo, przy mniejszej lub większej ilości wody, może być ona cieńsza lub grubsza. Rozcieńczony, tworzy praktyczny sos serowy do warzyw.
Składniki
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 1 szklanka wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki parmezanu (świeżo startego, dobrej jakości)
Przygotowanie
- W średnim rondlu ułóż 1 szklankę mąki migdałowej (takiej jak mąka migdałowa) ), 1 szklankę wody, 1/4 łyżeczki soli, jeśli używasz parmezanu lub 1/2 łyżeczki soli w inny sposób.
- Trzepić do momentu, aż mąka migdałowa nie będzie miała grudek. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu się mieszaniny trzepać w sposób ciągły przez 1 do 2 minut, aż do wyraźnego zgęstnienia.
- Zdejmij z ognia i wymieszaj w 1/3 szklanki świeżo startego, dobrej jakości parmezanu, ucieraj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj pieprz do smaku.
- Wlać do naczynia do serwowania lub, jeśli chcesz pokroić polentę, zalać gorącą polentą do patelni 9×9 cali lekko powleczonej oliwą z oliwek. Po zestaleniu się polenty można ją pokroić w kwadraty, lekko podsmażyć w odrobinie oliwy z oliwek i podawać chrupiącą.
Uwagi
- "Polenta" zagęszcza się, gdy stygnie. Grubość także zmienia się nieco w zależności od tego, jak wyrafinowana jest mąka migdałowa. Jeśli chcesz, żeby był cieńszy, po prostu dodaj trochę więcej wody.
- Polenta jest dobrze rozgrzana, ale jest bardziej sucha, więc dodaj trochę więcej wody. Należy również pamiętać, że jest bardziej wypełnienie niż zwykła polenta lub kasza, więc prawdopodobnie będziesz potrzebować mniejszej porcji.
Podanie sugestii
Moim ulubionym sposobem podania tej polenty jest sos sałatkowy (szpinak, boćwina, jarmuż itp.), Często z jednym lub kilkoma z następujących składników: cebula, pieczarki, bekon, czosnek.
