Kiedy wybierasz się na pikniki na plaży i imprezy na podwórku, masz czas, aby wybrać dobry filtr przeciwsłoneczny i zastosować go prawidłowo. Powinieneś zachować tę samą ostrożność przy wybieraniu jedzenia na wynos. Cieszenie się zabawą na słońcu jest o wiele lepsze, jeśli możesz bezpiecznie spożywać żywność.
Utrzymuj menu grilla wolne od szkodliwych zarazków i podejmuj proste kroki, aby uniknąć chorób przenoszonych przez żywność.
Te wskazówki i zdrowe przepisy pozwolą na bezpieczniejsze letnie wieczory.
Wskazówki na temat bezpieczeństwa żywności dla ciepła
Zachęca się zarówno gospodarzy, jak i imprezowiczów do myślenia o bezpieczeństwie żywności na każdym etapie posiłku. Pamiętanie o przechowywaniu, gotowaniu i podawaniu żywności pomoże zapobiec skażeniu bakteryjnemu. Staraj się:
- Podczas pakowania, surowe produkty spożywcze, takie jak mięso, należy oddzielać od gotowych do spożycia produktów, takich jak sałatki, owoce i przyprawy.
- Wszystkie łatwo psujące się przedmioty przechowuj w lodówce lub lodówce z dużą ilością lodu. Ice świetnie nadaje się również do przechowywania produktów deserowych.
- Podczas rozpalania grilla należy użyć termometru, aby upewnić się, że mięso zostało ugotowane do odpowiedniej temperatury wewnętrznej.
- Po posiłku miej oko na zegarek. Unikaj pozostawiania nietrwałych przedmiotów w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny. Po upływie tego czasu żywność musi być schłodzona, ugotowana lub podgrzana.
- Zmniejsz ten czas do maksymalnie 60 minut lub mniej, jeśli temperatura jest wyższa niż 90 ° F.
Jeśli poświęcisz trochę czasu na zaplanowanie menu z wyprzedzeniem i wybiorę przepisy, które mogą przeciwstawić się elementom, zachowasz bezpieczeństwo siebie i swoich towarzyszy.
Idź po Guaca
Dla szybkiej przystawki ułóż porcję guacamole z awokado zdrowego dla serca. Możesz zrobić to prosto na pikniku – ten przyjemny dla tłumu przepis jest łatwy do wykonania i najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.
Dodanie kwasu ze świeżego soku z limonki również pomaga zachować świeżość świeżej przystawki.
Jeśli warunki są bardzo gorące i wilgotne, podawaj na misce z lodem i nie zapomnij o chochlach takich jak marchewkowe kije, plasterki ogórka, chipsy tortilla i krakersy z pełnego ziarna.
Basic Guacamole
Serves: 8
- 4 dojrzałe awokado
- Sok z limonki
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
Opcjonalne dodatki: ostry sos, posiekany pomidor, drobno posiekana kolendra, drobno posiekana papryka jalapeno, mielona czerwona cebula, czosnek mielony
- Pokrój każde awokado na pół, usuń pestkę.
- Używając dużej łyżki, wyłóż mięso do średniej miski.
- Przyprawiaj wapnem, solą i opcjonalnymi dodatkami, jeśli chcesz.
- Mash składniki delikatnie z widelcem lub masher ziemniaków; natychmiast podawaj.
Bezpieczniejsze sałatki
Zamiast martwić się o zalane słońcem sałatki w majonezie, sięgnij po przepisy, które mogą sprostać wymaganiom żywiołów i są łatwe do wykonania.
Jarmuż i sałatka żurawinowa z mocnej kapusty jest odporna na więdnięcie nawet w przypadku potraw, podczas gdy słodki i chrupiący koper włoski i sałatka z jabłek mogą spełniać podwójną rolę jako dodatek lub jako dodatek do burgera.
Aby uzyskać coś nieoczekiwanego, wypróbuj kolorową i pyszną sałatkę z panzanelli z chrupiącym chlebem i słodkim arbuzem – dzieciaki na to!
Arbuz panzanella ze świeżą miętą
Porcje: 4 thick 4 grube plastry pełnoziarniste, jednodniowe pieczywo, pokrojone w kostkę
- 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
- 3 szklanki kostki arbuza
- 1 średni pomidor, posiekany i posiekany
- 1 szklanka pokrojona w kostkę ogórek
- 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
- ¼ filiżanki pokruszonego sera feta
- ½ łyżeczki skórki cytryny
- Sok ½ cytryny
- Koszerna sól
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Rozgrzej piekarnik do 350F.
- Położyć kostki do chleba na blasze, skropić 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i doprawić ¼ łyżeczką soli i szczyptą czarnego pieprzu. Piec do prażenia, około 15 minut. Odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- W dużej misce połączyć tostowe kostki, arbuz, pomidor, ogórek, miętę i fetę. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, pozostały olej i przypraw sałatkę z dodatkiem ¼ łyżeczki soli i czarnego pieprzu do smaku. Podrzucaj dobrze i podawaj.
- Do grillowania
Popularne produkty do grillowania, takie jak burgery, kurczaki i kiełbasy to jedne z najbardziej ryzykownych potraw, które można przynieść na piknik, ponieważ wymagają one doskonałej kontroli temperatury.
Przygotowując kebaby, zanurz je w wodzie, aby zapobiec ich spaleniu. Raz na grillu, upewnij się, że surowe mięsa są całkowicie ugotowane na wszystkie strony przed podaniem. Odrzuć wszelkie marynaty, które miały styczność z sokami surowego mięsa, i unikaj używania przyborów kuchennych na gotowanym jedzeniu, gdy tylko dotkną surowca.
Spróbuj niskokalorycznego grillowanego kurczaka i szaszłyków z pomidorów lub owoców morza, takich jak grillowane krewetki. I nie zapomnij o warzywach, robiąc grillowany bakłażan z bliskowschodnimi przyprawami. Nie ma również potrzeby ucieczki od steku. Wybierz chudy krój mięsa, np. Stek boczny, który jest bogaty w białko i żelazo i łatwo gotować równomiernie na grillu.
Rosemary Flank Steak
Służy: 4 tables 1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki świeżego rozmarynu
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 funt stek boczny
- Miejsce oleju, rozmarynu, Worcestershire, sól i pieprz do dużej zamykanej torby.
- Umieść stek w tej samej torebce i marynuj w lodówce przez co najmniej godzinę lub do 24 godzin.
- Rozgrzej grill lub ruszt grillowy do średniego-wysokiego. Gotuj przez 8 do 10 minut na stronę lub do czasu, aż ugotujesz według uznania. Pozostawić na 10 minut przed krojeniem.
- Oszczędź sobie miejsca na deser
- Ponieważ desery są zwykle podawane pod koniec imprezy, upewnij się, że są one odpowiednio kontrolowane przez dłuższy czas. Upewnij się, że jest miejsce, w którym produkty mleczne zawierające smakołyki, takie jak bita śmietana, pudding, drobiazgi i masło orzechowe bananowe parfaity z jogurtu mogą być przechowywane na zimno lub na lodzie.
Trzymaj pod ręką oddzielną lodówkę lub zostaw miejsce w lodówce. W tych czasach korzystanie z zamrażarki do lodu może być bardzo przydatne.
Fruit Burst Ice Pops
Służy: 4
1 szklanka 100 procent soku owocowego (zalecany sok z białych winogron)
1 szklanka wody
- Drobno pokrojone świeże owoce (jagody, winogrona, ananas, kantalupa, jabłko, brzoskwinie)
- Połącz sok i wodę duża miarka; dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Wlać sok do foremek do lodu, wypełniając około trzech czwartych drogi. Upuść kawałki świeżego owocu i włóż patyki i nakrętki zgodnie z zaleceniami.
- Przenieś do zamrażarki na co najmniej 4 godziny, aby stwardniały przed podaniem.
