Jeśli chodzi o utrzymanie dobrego stanu zdrowia, większość z nas myśli o takich rzeczach, jak jedzenie zdrowej żywności i ćwiczenia, ale czy kiedykolwiek myślałeś o spowolnieniu jedzenia? Podczas gdy wielu z nas nauczyło się o korzyściach takich jak jedzenie świeżych owoców i warzyw oraz ograniczanie spożycia cukru, rzadko mówi się o tym, jak jemy.
Być może dzieje się tak dlatego, że mamy obsesję na punkcie definiowania tego, co powinniśmy jeść i czego nie powinniśmy jeść. Być może dlatego, że pragniemy przejrzystych, czarno-białych zasad utrzymania zdrowej diety (której tak naprawdę jest bardzo mało). Ale to nie dlatego, że nie jest ważne.
Nauka o sytości: jak wiesz, kiedy jesteś pełny
Nauka stojąca za uczuciem sytości lub brakiem lub brakiem głodu, jest co najmniej skomplikowana. W rzeczywistości istnieje wiele sprzecznych poglądów i niewiadomych, jeśli chodzi o stany związane z żywnością i pojęcia takie jak głód, uczucie sytości i apetyt. Ale jedną z rzeczy, które znamy, jest to, jak sytość jest przekazywana w naszych ciałach.
Centrum podwładne lub miejsce, które rozpoznaje, kiedy jesteśmy pełni i już nie jesteśmy głodni, znajduje się w podwzgórzu. Mózg, będący bardzo skomplikowanym narządem, wykorzystuje kilka czynników regulujących głód i przyjmowanie pokarmu. Mózg opiera się na połączeniu sygnałów nerwowych i hormonalnych z przewodu pokarmowego i poziomów składników odżywczych we krwi, aby określić, kiedy jesteśmy pełni lub już nie musimy jeść.
Uważa się również, że istnieją czynniki psychologiczne, które również wpływają na pętlę komunikacji.
Zwolnij, jesz zbyt szybko!
Jeśli chodzi o sygnały neuronalne i hormonalne z przewodu pokarmowego (w tym żołądka), nasz żołądek potrzebuje około dwudziestu minut, aby powiedzieć naszemu mózgowi, że jesteśmy pełni.
Gdy jemy zbyt szybko, możemy szybko zjeść na pastwę pełności, zanim nasz mózg zarejestruje, że jesteśmy pełni. To nie tylko może powodować dyskomfort w żołądku, ale nieumyślne przejadanie się prowadzi do tego, że możemy przybrać na wadze, rozwinąć przewlekłe problemy zdrowotne i zmniejszyć naszą jakość i ilość życia. O Chociaż objadanie się jest podstawową troską, gdy jemy zbyt szybko, są też inne względy. Kiedy jesz zbyt szybko, ryzykujesz, że nie przeżujesz prawidłowo i dokładnie. Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że pierwsze etapy niszczenia i trawienia pokarmu zaczynają się w ustach z zębami, aby zmielić jedzenie na mniejsze kawałki i ślinę, aby zacząć rozkładać pewne cząsteczki. Kiedy jemy zbyt szybko, pytanie brzmi, ile pracy resztę układu trawiennego wymaga, aby nadrobić niewłaściwie przeżuwane jedzenie.
Wskazówki dotyczące spożywania wolniejszego odżywiania się
Podczas gdy jedzenie wolniej nie jest jedynym czynnikiem, który musimy wziąć pod uwagę, patrząc na naszą dietę i zdrowie, jest to ważne. Postaraj się spowolnić, jak szybko jesz, używając tego "Rozwalania!" technika. Możesz nawet zauważyć, że próbujesz swojego jedzenia, ciesząc się nim bardziej i tracąc na wadze.
Weź mniejszy kęs jedzenia niż zwykle i włóż ugryzienie w usta.
- Umieść naczynie (widelec, łyżkę, pałeczki itp.) Na stole lub talerzu i uwolnij je z ręki. Twoje ręce powinny być wolne od jedzenia przyborów podczas żucia. Czynność polegająca na odkładaniu przyborów faktycznie powstrzymuje cię przed przygotowaniem następnego ugryzienia podczas gry na ostatnim.
- Za pomocą przyborów na stole lub talerzu żuć jedzenie. Żuć to dobrze. Zwróć uwagę na smak i konsystencję. Chociaż badania i zalecenia są różne, spróbuj żuć miękkie jedzenie co najmniej 5-10 razy i twardsze, gęstsze pokarmy do 30 razy przed połknięciem.
- Po zakończeniu żucia całkowicie przełknij.
- Po połknięciu podnieś widelec i przeładuj go pokarmem na następny kęs. Pamiętaj, aby nie rozpoczynać tego kroku, dopóki całkowicie nie przełkniesz swojego poprzedniego ugryzienia.
- Następnie kontynuuj technikę "rozwidlenia" przez cały posiłek. Zauważ, że Twój czas posiłku wzrasta. Zwróć też uwagę, jeśli w naturalny sposób spożywasz mniej lub opłaty wcześniej.
