Czy masz rodzinę i przyjaciół na wielkanocny obiad? Na szczęście istnieje wiele łatwych opcji niskowęglowodanowych, które z pewnością zaimponują gościom. Od dań głównych po desery, odkryjmy sposoby, w jakie możesz karmić wszystkich, jednocześnie dbając o ich zdrowie i dietę.
Tradycyjne dania główne
Danie główne można wykorzystać na Wielkanoc, ale niektóre są bardziej tradycyjne niż inne.
Zamiana ulubionej jagnięciny lub szynki na rozkoszowanie się niską zawartością węglowodanów jest raczej łatwa.
Jagnię to doskonały wybór, ponieważ zwykle nie podaje się go z dużą ilością cukru. Użyj ulubionego przepisu lub poszukaj tych z prostym ziołowym kremem, jak ta pieczona jagnięcina z rozmarynem i oregano.
Szynka to trochę inna sprawa, ponieważ słodkie lody są tak popularne. Zacznij od wyszukania szynki, która nie jest suszona w cukrze lub pieczona w miodzie. Możesz użyć dżemu o niskiej zawartości cukru lub bez cukru (dżem morelowy lub pomarańczowa marmolada działa dobrze) jako podstawy dla własnej glazury lub po prostu użyj go jako substytutu słodkich dżemów w przepisie. Inną opcją jest przygotowanie pikantnej receptury szynki z szynką musztardową.
Podczas serwowania można również szukać plasterków zwykłej szynki z glazurą, która ma minimalną ilość glazury. Łatwo go też odciąć, gdy trafi na talerz.
Inne dania główne
Salmon to przyjemne danie wiosenne, a sezon łososiowy zaczyna się właśnie w okolicach Wielkanocy.
To idealna alternatywa dla szynki i jagnięciny. Przepisy szczególnie odpowiednie na kolację wielkanocną obejmują szpinak i pesto z łososia oraz łatwy pieczony łosoś z ziołami.
Pieczone mięsa, takie jak pieczeń wieprzowa, pieczeń wędzona lub pieczeń wołowa są innym dobrym wyborem na Wielkanoc.
Dodatki boczne
Jednym z pozytywnych zmian w okresie Świąt Wielkanocnych jest to, że zaczynamy odwracać się od skrobiowych warzyw zimowych w kierunku jaśniejszych warzyw wiosną.
Korzystaj z tego, serwując sałatki lub gotowane wiosenne warzywa.
Niektóre z najprostszych i najbardziej eleganckich warzyw pozostawia się w całości i gotuje, aby wydobyć ich świeże smaki. Ulubione w tym sezonie są pieczone w piekarniku lub grillowane szparagi z odrobiną cytryny i ziół. Karczochy gotowane na parze są kolejnym wiosennym warzywem, które jest przyjemne do jedzenia, zanurzone w majonezie lub w sosie maślanym. Wreszcie, brukselka jest wspaniała albo pieczona w piecu albo rozdrobniona i szybko gotowana z boczkiem i orzechami.
Jeśli szukasz substytutu ziemniaków, rutabagi to dobry wybór. Rutabagi są spokrewnione z rzepą i czasami nazywane "żółtą rzepą". Są jednak łagodniejsze i nieco słodsze, z nutą przypraw. Zawierają również mniej niż jedną trzecią węglowodanów z ziemniaków. Smażone pieczone w piecu frytki są doskonałym wprowadzeniem do tego warzywa.
Kalafior działa również zamiast ziemniaków w naczyniach. Możesz spróbować zmiksowanego kalafiora lub ryżu kauli dla zdrowych alternatyw. Aby uzyskać więcej sałatki z warzyw, należy rozważyć kalafiorową sałatkę ziemniaczaną lub sałatkę z brokułów z bekonem.
Desery
Nie ma prawdziwych zasad dotyczących deserów wielkanocnych, dlatego zachęcamy do korzystania z ulubionych przepisów o niskiej zawartości węglowodanów. Potrzebujesz pomysłów na rozpoczęcie?
Mamy kilka pomysłów:
- Cytryny są ulubionym owocem wiosennych deserów, więc spróbuj cytrynowego ricotta. Jest to wersja o niskiej zawartości węglowodanów ulubionego włoskiego deseru wielkanocnego.
- Bezcukrowe makaroniki kokosowe są naprawdę łatwe i wymagają tylko czterech składników.
- Truskawki przychodzą na sezon, więc dlaczego nie dodać ich do słodzonego serowym serem?
Słowo od Verywella
Wielkanocna kolacja jest często dość swobodna, bez prawdziwych "zasad" lub oczekiwanych potraw. To sprawia, że jest to jeden z najłatwiejszych świąt do utrzymania diety o niskiej zawartości węglowodanów. Zapamiętaj zasady, których nauczyłeś się o zmniejszaniu węglowodanów podczas gotowania, a na pewno stworzysz smaczne dania, które każdy pokocha.
