Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 223Fat 19gCarbs 7gPrzetwg 8g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 12 (1 herbatniki każdy) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 223 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Sód 154 mg | 7% |
| Zawartość węglowodanów ogółem 7g | 3% |
| Błonnik pokarmowy 3g | 11% |
| Cukry ogółem 3g | |
| Obejmuje 1 g Cukry dodane | 2% |
| Białko 8g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 117mg | 9% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 230 mg | 5% |
| * Wartość procentowa dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(18 ocen) Całkowity czas 27 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 12 min
Porcje 12 (po 1 bułce)
Tylko dlatego, że jesteś bezglutenowy, nie oznacza to, że musisz oddać herbatniki. W tej domowej recepturze ciastek mąka migdałowa zastępuje białą mąkę, która nie tylko sprawia, że te ciastka są bezglutenowe, ale także zawierają dużo białka. Zastąpienie oleju kokosowego skróceniem sprawia również, że herbatniki są zdrowsze dla serca.
Pieczenie idealnego puszystego biszkoptu może zająć sporo błahy, ale wydaje się, że metoda upuszczania (w porównaniu z rolką i krojem) najlepiej sprawdza się w przypadku puszystego wnętrza.
Składniki
- 2 1/4 szklanki mąki migdałowej lub mąki (ugotuj mąkę migdałową poprzez drobno zmielone całe migdały w maszynce)
- 3 łyżki oleju kokosowego lub oleju palmowego (patrzuwaga poniżej)
- 1 1/2 łyżeczki do pieczenia proszek
- 8 białek jajowych lub 1/2 szklanki białek w proszku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1/2 szklanki mleka (można również użyć niesłodzonego mleka sojowego, śmietany lub połowy i pół)
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. (Ważne jest, aby piekarnik był gorący po włożeniu ciastek, ponieważ część tego, co czyni je puszystymi, jest woda zamieniająca się w parę). Wyfrezuj blachę do pieczenia folią aluminiową.
- W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową i olej kokosowy razem z mikserem do ciast lub pocieraj palcami, aż uzyskasz konsystencję grubej mąki.
- Wymieszaj pozostałe suche składniki (proszek do pieczenia, sproszkowane białka jaj, sól i cukier).
- W naczyniu pomiarowym z płynem połączyć śmietankę z mlekiem.
- Wlać kremową mieszankę do suchych składników. Delikatnie wymieszać i pozostawić na 3 do 4 minut.
- Upuść łyżkami stołowymi na pokrytą folią blachę do pieczenia. (Jeśli są trochę większe lub mniejsze, nie ma problemu.)
- Piec przez około 10 minut, w zależności od wielkości, aż do złocistobrązowego.
- Zdejmij patelnię z piekarnika i za pomocą szpatułki przenieś herbatniki do stojaka chłodzącego. Najlepiej podawane na ciepło.
Zastępstwa składników i wskazówki do gotowania
Dodaj dowolną lub kombinację tych składników: 1 szklankę startego ostrego sera cheddar, 4 plastry pokruszonego gotowanego bekonu, 2 łyżki mielonej zielonej cebuli (tylko zielona część).
Bardzo ważne jest, aby użyć tłuszczu, który jest stały w temperaturze pokojowej. Rafinowany olej kokosowy (taki, który nie smakuje jak kokos) lub olej palmowy (czasami sprzedawany jako "tłuszcz beztłuszczowy") jest idealny. Masło działa również, chociaż herbatniki nie będą tak puszyste.
Nie używaj żadnego innego oleju.
