Oczywiste jest, że to, co jemy, ma olbrzymi wpływ na nasze ogólne zdrowie. Mniej jasne jest pytanie o modyfikację diety w celu rzeczywistego leczenia trwającej choroby, takiej jak łuszczyca.
Aktualny status
Najbardziej obiecującą rolą w manipulowaniu dietą w leczeniu łuszczycy jest stosowanie diety bezglutenowej. Gluten jest związkiem białkowo-skrobiowym znajdującym się w trawach, takich jak pszenica, żyto i jęczmień.
Niektóre osoby mają przeciwciała przeciwko jednemu składnikowi glutenu zwanemu gliadyną, co powoduje stan znany jako celiakia. Kiedy tacy ludzie jedzą chleb i inne pokarmy zawierające gluten, mogą dostać objawy żołądkowo-jelitowe i wybuchnąć w krostkowej erupcji zwanej opryszczkowym zapaleniem skóry.
Krosty mogą być również widoczne w niektórych rodzajach łuszczycy, a więcej osób z łuszczycą ma przeciwciała przeciwko gliadynom niż populacja ogólna. Chociaż dane są obecnie niewielkie, istnieją pewne badania i dramatyczne opisy przypadków, w których wykazano poprawę w łuszczycy po przyjęciu diety bezglutenowej. Podobny stan zwany łuszczem dłoniowo-podeszwowym (który niektórzy twierdzą, jest odmianą łuszczycy) również poprawia się na tego typu diecie.
Tło
Ogólnie rzecz biorąc, ścieżki, które "sugestywne" badania dietetyczne doprowadziły badaczy do końca, zwykle kończyły się rozczarowaniem. Jednym z obiecujących pomysłów było to, że olej z ryb przyniesie korzyści osobom z łuszczycą.
Wydaje się, że Eskimosi Grenlandii mają stosunkowo mniej łuszczycy i reumatoidalnego zapalenia stawów. Uważano, że dieta odegrała pewną rolę, dostarczając więcej przeciwzapalnych olejków rybnych omega-3. Rzeczywiście, kiedy ci ludzie wyemigrowali do Danii i przybrali dietę, która obejmowała znacznie więcej czerwonego mięsa, rozwinęli oni łuszczycę i zapalenie stawów w znacznie szybszym tempie.
Niestety, badania uzupełniające olej rybny w diecie pacjentów z łuszczycą były stosunkowo rozczarowujące. Wydaje się, że Grenlandia Eskimosi są wyposażeni w genetyczną przewagę pozwalającą im korzystać z oleju z ryb, aby zmniejszyć początek chorób zapalnych. W przypadku braku tego podłoża genetycznego, większość pacjentów z łuszczycą nie widzi korzyści dla ich skóry z zastosowania suplementów Omega-3.
Różne badania wykazały pewne niewielkie korzyści z tego, co wydaje się po prostu zdrowe odżywianie: świeże owoce i warzywa, niewielkie ilości białka z ryb i drobiu, suplementy z błonnika, oliwa z oliwek i unikanie czerwonego mięsa, przetworzonej żywności i rafinowane węglowodany. W jednym z badań stwierdzono, że łuszczyca jest odwrotnie skorelowana z przyjmowaniem marchwi, pomidorów i świeżych owoców.
Czy powinieneś tego spróbować?
Z pewnością istnieje wiele dobrych powodów, dla których warto jeść zdrową dietę pełną świeżych owoców i warzyw. Poza prawidłowym odżywianiem, duże zmiany w diecie prawdopodobnie będą niewdzięczne.
Dieta bezglutenowa dla wszystkich?
W rzeczywistości pacjenci z łuszczycą mają tylko nieznacznie wyższą częstość występowania przeciwciał przeciw gliadynom niż inni. W przypadku braku tych przeciwciał, przestrzeganie ścisłej diety bezglutenowej byłoby nie tylko bezużyteczne w poprawie łuszczycy, ale oznaczałoby rezygnację z tradycyjnego chleba, makaronów i zbóż na stałe.
Gdzie się znajduje
Zjedz zdrową dietę z dużą ilością świeżych owoców i warzyw, zminimalizuj czerwone mięso i jeśli uważasz, że byłoby to pomocne, sprawdź przeciwciała przeciw gliadynom.
