Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania
Kalorie 420 Frytki 14g Papier 52gPrzetwiony 21g Pokaż etykietę Nutrition Ukryj etykietę odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 6 (1 szklanka makaronu + 3 kule każda) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 420 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 78 mg | 26% |
| Sód 695 mg | 30% |
| Zawartość węglowodanów ogółem 52g | 19% |
| Włókno dietetyczne 3g | 11% |
| Cukry ogółem 3g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 21g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 57 mg | 4% |
| Żelazo 4 mg | 22% |
| Potas 569 mg | 12% |
| * Wartość procentowa (DV) na dzień informuje, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(34 oceny) Całkowity czas 60 min
Przygotowanie 20 min, Gotowanie 40 min
Porcje 6 (1 szklanka makaronu + 3 kulki każda)
Nie ma powodu dla osób z celiakią, aby ominąć istotną rodzinę posiłek. W kilku prostych wariantach makaron i klopsiki są bezglutenowe i podawane w lekkim i aromatycznym sosie pomidorowym.
Klopsiki nie zawsze są bezglutenowe ze względu na bułki tartej, więc zamieniasz się w bezglutenowe krakersy, aby uzyskać taką samą apetyczną konsystencję. A jeśli chodzi o sos do makaronu, podczas gdy większość marek nie zawiera glutenu, zanieczyszczenie krzyżowe może nie zapewnić ich bezpieczeństwa dla osób z celiakią. Stworzenie własnej, prostej wersji rozwiązuje ten problem.
Równie łatwo jest zrobić podwójną porcję klopsików i sosu, więc zaopatrz się i przechowuj w zamrażarce na szybką kolację w tygodniu.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 ząbek czosnkowy, posiekany
- ½ średnio cebula, posiekany
- 1 (28 uncji) może kruszyć pomidory
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli koszernej i świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 łyżki posiekanej bazylii
- 8 bezglutenowych krakersów
- 1 funt 90% chudej mielonej wołowiny
- 1 duże jajo, ubite
- 1 łyżeczka koszernej soli
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 ząbek czosnkowy, wydobyty
- 2 łyżki posiekanej bazylii
Przygotowanie
- Aby przygotować sos, podgrzej oliwę w średnim rondlu.
- Dodaj czosnek i cebulę i smaż przez 2 do 3 minut.
- Dodaj pomidory, a następnie dopraw do smaku oregano, sól i czarny pieprz. Gotuj bez przykrycia przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Wymieszaj w bazylii i odłóż na bok.
- Podczas gdy sos się gotuje, przygotuj klopsiki. Rozgrzej piekarnik do 400F. Wyfrezuj blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową i odłóż na bok.
- Umieść krakersy w maszynce i zmiel je na drobne okruchy.
- W dużej misce połącz bezglutenową bułkę tartą, mieloną wołowinę, jajko, sól, pieprz, czosnek i bazylię.
- Używając czystych rąk, delikatnie wymieszaj dobrze i uformuj około szesnastu 1-uncjowych kulek. Przenieś na blachę do pieczenia i piecz przez 20 minut lub aż temperatura wewnętrzna osiągnie 160F.
- Po ugotowaniu klopsików dodaj je do sosu.
Odmiany składników i substytucje
Do wyboru są różne rodzaje bezglutenowych makaronów. Spójrz na te wykonane z brązowego ryżu – mają łagodny smak, który nie będzie konkurował z pikantnym sosem pomidorowym. Upewnij się, że sprawdziłeś listę składników, ponieważ wiele makaronów bezglutenowych jest również wytwarzanych z białkiem jaja kurzego i fasolą.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego w kuchni. Plastikowe cedzaki i inny porowaty sprzęt kuchenny mogą przechowywać gluten i przenosić go na produkty bezglutenowe. Sprzęt należy myć w zmywarce do naczyń lub w domu, jeśli w kuchni często stosujesz posiłki bezglutenowe.
Każda porcja to około jednej filiżanki makaronu z trzema klopsikami w sosie.
