W wielu przypadkach sos żurawinowy jest bezglutenowy, dzięki czemu jest jednym z łatwiejszych składników, które można kupić na świąteczny posiłek. W rzeczywistości jest wiele opcji zakupionych w sklepie i świetne przepisy na bezglutenowy sos żurawinowy.
Świeża żurawina – taka, jaką można znaleźć w sklepie spożywczym, wytwarza dział poświęcony czasowi wakacyjnemu – nie zawiera żadnego glutenu, chyba że został poddany zanieczyszczeniu krzyżowemu glutenu podczas przetwarzania lub obróbki (bardzo nieprawdopodobne w tym przypadku).
W związku z tym bardzo proste jest wyprodukowanie naprawdę doskonałego, domowego, bezglutenowego sosu żurawinowego przy użyciu tych świeżych jagód i innych bezpiecznych składników.
Ponadto, niektóre kupowane w sklepie sosy żurawinowe, w szczególności "czyste", bez dodatku składników poza żurawiną i cukrem, są uważane za bezglutenowe. Jeśli nie masz czasu (lub ochoty) na zrobienie własnego sosu żurawinowego, te marki mogą stanowić bezpieczny sposób na posiłek wakacyjny.
Lista bezglutenowych marek żurawinowych
Chociaż większość sosów żurawinowych wydaje się bezglutenowa ze względu na składniki, jest ich stosunkowo niewiele, które pojawiają się na listach bezglutenowych w sklepach. To nie znaczy, że sosy w rzeczywistości zawierają gluten; zamiast tego mogą być przetwarzane na wspólnym sprzęcie lub we wspólnym obiekcie.
To całkiem możliwe, że sos żurawinowy sprzedawany pod marką Twojego lokalnego sklepu jest całkowicie bezpieczny – dokładnie sprawdź składniki, a jeśli masz wątpliwości, zadzwoń pod bezpłatny numer do obsługi klienta sklepu.
Oto lista bezglutenowych marek żurawinowych dostępnych w USA:
- Ocean Spray. Gdy wiele osób myśli o sosie żurawinowym, myślą o "Ocean Spray". Firma produkuje dwa różne rodzaje sosu żurawinowego: całe jagody i galaretki. Oba są uważane za bezglutenowe do mniej niż 20 części na milion, zgodnie z najczęściej zadawanymi pytaniami Ocean Spray. Ponieważ produkty Ocean Spray są łatwo dostępne w całym kraju, szczególnie w okresie wakacyjnym, często doradzam osobom stosującym dietę bezglutenową, aby planowały zakup produktu Ocean Spray, gdy potrzebują bezpiecznego sosu żurawinowego i nie chcą tego robić samodzielnie.
- Sos żurawinowy Safeway. Ta marka sklepu, znajdująca się w sklepach Safeway wraz z siostrzanymi sieciami sklepów spożywczych Carrs, Dominick’s, Genuardi’s, Pavilions, Randalls, Tom Thumb i Vons, pojawia się na liście bezglutenowej Safeway.
- Publix cały sos żurawinowy. Publix, sieć sklepów spożywczych w południowo-wschodniej części Stanów Zjednoczonych, ma obszerną listę bezglutenową, która obejmuje cały sos żurawinowy marki Publix.
Zauważ, że sos żurawinowy nie pojawia się na liście bezglutenowej Trader Joe lub na bezglutenowej liście Whole Foods dla marki 365 house, więc w każdym przypadku wybrałbym inną opcję. (Znowu, produkty Ocean Spray są wszechobecne i prawdopodobnie stanowią najlepszy wybór.)
Przepis na sos żurawinowy
Chociaż nasza tradycja rodzinna zazwyczaj wymaga puszki sosu żurawinowego z galaretką oceaniczną, naprawdę lubię domowy sos … i to całkiem łatwe do zrobienia , także. Oto świetny przepis:
- Bez cukru przepis sos żurawinowy. Jeśli przestrzegasz diety niskowęglowodanowej poza jedzeniem bezglutenowym, możesz sprawdzić ten przepis, w którym zamiast cukru używasz miodu.
Słowo od Verywella
Jeśli chodzi o sos żurawinowy i gluten, twoim największym ryzykiem jest w rzeczywistości sos domowej roboty … a nie taki, który robisz w swojej własnej kuchni bezglutenowej, ale jeden z przyjaciół lub krewnych robi to w swoim nie-takim-glutenie – bezpłatną kuchnię
Bez względu na to, czy są pewne, że użyte składniki są bezglutenowe, zdecydowanie nie należy spożywać sos żurawinowy, który wytwarzają.
Zanieczyszczenia krzyżowe prawdopodobnie pochodzą z cukru – jeśli kosz cukru użyty do sosu żurawinowego został również użyty do pieczenia, prawdopodobnie został on skażony (pomyśl: łyżka dzielona między mąkę i cukier). Sos może również zostać zanieczyszczony krzyżowo z plastikowych misek, garnków teflonowych, drewnianych łyżek i innych przyborów kuchennych i przyborów kuchennych wcześniej używanych z żywnością zawierającą gluten.
Wierzcie lub nie, ale jesteście również narażeni (choć mniej ryzykowne) na pożywienie z puszki sosu podawane w czyjejś kuchni – tam potencjalny problem to skażony krzyżowo otwieracz do konserw.
Niezależnie od źródła tego możliwego glutenu, po prostu nie warto ryzykować, szczególnie w czasie wakacji. Aby dowiedzieć się więcej o tym, dlaczego nie powinieneś ryzykować na talerzach innych ludzi, sprawdź czy powinienem jeść "bezglutenowe" jedzenie przygotowane przez przyjaciół lub krewnych?
Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat tego, jak przygotować całkowicie bezpieczny świąteczny posiłek, zapoznaj się z moim podsumowaniem tradycyjnego, bezglutenowego menu dziękczynienia.
