Amerykanie jedzą posiłki bardziej niż kiedykolwiek wcześniej. Nie jest niczym niezwykłym chodzić do restauracji na posiłki kilka razy w tygodniu. Duże porcje, ukryty tłuszcz, wysoka liczba kalorii i wiele niezdrowych wyborów może naprawdę postawić nas w niekorzystnej sytuacji, jeśli chcemy obserwować naszą wagę. Zarządzanie cukrzycą polega na utrzymaniu zdrowej wagi. Jak możemy to robić i nadal jeść?
Niedawno spróbowałem innej taktyki, zamawiając lunch w dobrze znanej sieci restauracji. Byłem zdecydowany wydostać się z tego, spożywając mniej niż 400 kalorii. Otworzyłem menu i mogłem zobaczyć, że będę musiał nad tym popracować. Chrupiące smażone kurczaki i frytki, ½-funtowe hamburgery z frytkami, duże półmiski combo i mega – kanapki podawane z frytkami były moimi wyborami. A może byli?
Łatwo było zauważyć, że nie zamawiam żadnej z tych rzeczy, jeśli chcę zatrzymać odliczanie kalorii. Były obładowane kaloriami i tłuszczem – i tak były zbyt duże na lunch.
Spojrzałem na wybór zupy. Była zupa kremowa, francuska zupa cebulowa i rosół z makaronem. Wiem, że zupy z kremem pakują kalorię, a francuska cebulka gęsta w mozzarellą. Więc logicznym wyborem była miska zupy z makaronem z kurczaka. Może nie charyzmat, ale dobry, solidny kandydat na niskotłuszczowe i niskokaloryczne jedzenie.
Nieźle.
Następnie przeglądałem naczynia boczne. Mimo że frytki pojawiały się w menu, były również wymienione po bokach. Co, potrzebujemy więcej frytek? Wybrałem sałatkę ogrodową do zupy. Teraz rzeczą, na którą trzeba uważać z sałatkami, jest sos. Wiele opatrunków może wepchnąć kalorie tak wysoko, że równie dobrze mógłbyś mieć ½-funtowego burgera i frytki.
Dziś nie będę robić sosu sałatkowego. Dzisiaj szedłem nago (to znaczy moje zielenie). W porządku, nie całkiem nago. Nauczyłem się, że świeża sałatka posypana sokiem z cytryny i odrobiną pieprzu to fajny świeży sposób na zjedzenie zieleni. Większość restauracji będzie cię zobowiązać, jeśli poprosisz o kliny z cytryny zamiast ubrać. Jeśli to nie wchodzi w grę, prośba o zwykły ocet również działa.
Ten szczególny czas, miałem lekką posypkę octu z czerwonego wina na sałatkę z kilkoma krepami pieprzu. W rzeczywistości była to świetna sałatka z dodatkiem romaine, ogórków, czerwonej cebuli, pomidorów z winogron, tartego sera cheddar i niektórych domowej roboty grzanek. Kto wiedział, że prosta sałatka z boku może być tak dobra? To było miłe uzupełnienie zupy.
Zaokrąglając posiłek, wypiłem kawę z moją jedyną pobłażliwością – pół na pół. (Nie mogłem być całkowicie spartański w tej sprawie.)
Nie dostałem deseru, ale zmieniłem swoją filozofię dotyczącą zamawiania poczęstunku po kolacji. Kiedyś chodzenie do restauracji było specjalną okazją, a deser był częścią uroczystości. Teraz, gdy używamy restauracji jako substytutu domowej kuchni Mamy, nie musimy świętować przy każdym posiłku. Oszczędzam deser na święta lub urodziny.
Utrzymywanie deserów na świąteczne imprezy pomaga im zachować wyjątkowy charakter.
Po podsumowaniu posiłku nie tylko dostałem 333 kalorii i 16,2 grama tłuszczu, ale mój czek wyniósł zaledwie 8,50 USD – nie jest zły na żadnym z frontonów. Wyszedłem z restauracji pełnej i usatysfakcjonowanej za mniej niż 400 kalorii i miałem trochę dodatkowych pieniędzy.
Uzbrój się w wiedzę na temat kalorii
Czujesz się zagubiony w tym, co naprawdę jest w talii? Nawet niektóre niewinnie wyglądające selekcje mogą wprowadzać w błąd, pakując więcej kalorii i tłuszczu, niż możesz sobie wyobrazić. Jeśli masz telefon komórkowy, który może wysyłać wiadomości tekstowe lub korzystać z internetu, spróbuj licznik kalorii. Umożliwia to wyszukiwanie informacji o wartościach odżywczych dla tysięcy produktów spożywczych i pozycji menu w podróży.
