Jeśli cierpisz na cukrzycę typu 2, możesz zastanawiać się, czy powinieneś przestrzegać diety niskowęglowodanowej. W rzeczywistości niektóre z ostatnich badań sugerują, że ultra-niski węglowodan może być w stanie odwrócić cukrzycę. Rzućmy okiem na rolę węglowodanów w zdrowej diecie dla osób chorych na cukrzycę i jakie badania do tej pory mówią nam o wpływie diety niskobrzmowej lub bardzo niskowęglowodanowej na poziom cukru we krwi.
Rola węglowodanów w naszej diecie
Węglowodany obejmują cukry i skrobie i razem tworzą jedną grupę makroelementów; pozostałe dwa to białko i tłuszcz. Kiedy spożywasz węglowodany, twój układ trawienny rozkłada węglowodany w dół na poszczególne jednostki cukrowe, które są wchłaniane do krwi. To wyzwala uwalnianie insuliny, białka, które pomaga przenieść glukozę z krwi do komórek organizmu, dzięki czemu można go wykorzystać do energii. Cukry, które nie są natychmiast zużywane na energię, są albo przechowywane przez jakiś czas, albo konwertowane na tłuszcz (kiedy jesz więcej jedzenia niż potrzebuje twoje ciało).
Musisz codziennie spożywać węglowodany, ponieważ są one głównym źródłem energii Twojego organizmu. Akademia żywienia i dietetyki oraz wytyczne żywieniowe dla Amerykanów, 2015-2020 zaleca, abyś dostał około połowy kalorii dziennie ze źródeł węglowodanów; dotyczy to również osób z cukrzycą.
To przekłada się na około 250 do 300 gramów węglowodanów dziennie, ale to zależy od wielkości, płci i tego, jak jesteś aktywny.
Historia węglowodanów w diecie cukrzycowej
Ilość węglowodanów zalecana w diecie cukrzycowej przeszła historię rollercoastera, a w obecnym czasie pozostaje obszarem kontrowersji.
Zanim podano insulinę lub leki przeciwcukrzycowe, dieta niskowęglowodanowa była dostępna tylko w leczeniu.. Zmieniło się to wraz z odkryciem insuliny i leków i kiedy zaczęliśmy uczyć się o roli tłuszczu w chorobach serca. Ponieważ tłuszcz uznano za głównego winowajcę w chorobach serca, a ponieważ choroby serca są częste u osób z cukrzycą, zalecana dawka węglowodanów faktycznie wzrosła. Ponieważ dieta niskowęglowodanowa oznacza więcej tłuszczu, nie była zalecana. Teraz dowiadujemy się, że ilość tłuszczu w naszej diecie jest znacznie mniej ważna niż kiedyś sądziliśmy. Ponadto, dieta o niskiej zawartości węglowodanów stała się nowym sposobem na osiągnięcie utraty wagi, co jest również ważne w przypadku cukrzycy. Jakie są obecne argumenty za i przeciw diecie niskowęglowodanowej dla osób chorych na cukrzycę?
Argument przeciw diecie niskowęglowodanowej na cukrzycę
Według Akademii Dietetyki i Żywienia, badania diabetologiczne nie potwierdziły żadnej kombinacji węglowodanów, tłuszczu i białka, która byłaby lepsza niż zalecana w przypadku zdrowej diety. Co jest ważniejsze, to wybór zdrowych źródeł węglowodanów złożonych, utrzymywanie dziennego spożycia węglowodanów
zgodnego i utrata wagi w przypadku nadwagi lub otyłości.Argumenty za dietą niskowęglowodanową na cukrzycę
Mówiąc o diecie niskowęglowodanowej i jej wpływie na cukrzycę, należy określić, co to oznacza. Dietę o niskiej zawartości węglowodanów definiuje się jako dietę, w której węglowodany stanowią 26 procent lub mniej kalorii. Natomiast dieta "diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów" lub "ultra niskowęglowodanowej" została szerzej zbadana. Dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów jest znacznie bardziej restrykcyjna, a węglowodany są ograniczone do 10 procent kalorii lub mniej.
W przeglądzie z 2015 roku przeanalizowano prawie 100 badań, aby sprawdzić, czy istnieją jakiekolwiek korzyści z jedzenia diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów. Autorzy wyciągnęli kilka wniosków, z których część obejmowała:
Dieta o niskiej zawartości węglowodanów (bardzo niskowęglowodanowa) spowodowała obniżenie poziomu cukru we krwi.
- Zmniejszenie stężenia cukru we krwi na diecie niskowęglowodanowej nie wymagało utraty masy ciała, chociaż utrata masy ciała często była "efektem ubocznym" diety niskowęglowodanowej. (Dowiedz się więcej o odchudzaniu na diecie niskowęglowodanowej).
- Osoby z cukrzycą typu 2 były czasami w stanie zmniejszyć dawkę leków na cukrzycę lub całkowicie je wyeliminować.
- Przejście na dietę o niskiej zawartości węglowodanów było dość łatwe.
- Nie zaobserwowano żadnych skutków ubocznych w diecie niskowęglowodanowej.
- Ogólnie stwierdzili, że dieta niskowęglowodanowa powinna być
pierwszym krokiem w leczeniu cukrzycy typu 2. Istnieją argumenty za i przeciw ich twierdzeniom, ale dla tych, którzy uważają te informacje za istotne, nie tylko cukrzyca i lipidy mogą się poprawić. Istnieje kilka korzyści zdrowotnych z diety niskowęglowodanowej, które zostały odkryte w badaniach medycznych, począwszy od poprawy warunków, od zespołu jelita drażliwego po trądzik.
Jeśli zdecydujesz się na dietę o niskiej zawartości węglowodanów
Jeśli jesteś zainteresowany dietą o niskiej zawartości węglowodanów, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem, nauczycielem cukrzycy lub dietetykiem lub dietetykiem, który specjalizuje się w leczeniu odżywiania na cukrzycę przed dokonaniem jakichkolwiek zmian w diecie. Ponieważ stężenie cukru we krwi może bardzo spadać, należy porozmawiać z lekarzem na temat leków i diet o niskiej zawartości węglowodanów. Oprócz wpływu na leki przeciwcukrzycowe, zmiana diety na niskokwasu może również wpływać na leki na nadciśnienie.
Ponieważ głównymi "efektami ubocznymi" diety niskowęglowodanowej są utrata masy ciała i niski poziom cukru we krwi, ważne jest, aby ściśle monitorować poziom glukozy we krwi i na początku zachować dziennik spożycia pożywienia wraz z lekturami. Pierwszy tydzień na diecie niskowęglowodanowej może być trudny, ponieważ ludzie narzekają na wycofanie węglowodanów w ciągu pierwszych kilku dni, a następnie "kraksę w branży motoryzacyjnej", która ma miejsce około 3 do 5 dni po zmianie.
Poświęć chwilę, aby poznać podstawy diety niskowęglowodanowej, a także typowe błędy popełniane przez osoby rozpoczynające dietę niskowęglowodanową.
Po rozmowie z lekarzem i dowiedzeniu się o dietach o niskiej zawartości węglowodanów, oto kilka przepisów na potrawy na bazie węglowodanów o niskiej zawartości węglowodanów, aby zacząć.
Dolna linia diety niskowęglowych cukrzyków
